En el año 2017, la asociación de emprendedores turísticos de Migüir, perteneciente a Molleturo: parroquia del agua, con el objetivo de potenciar los atractivos del lugar y buscar una dinamización económica, inaguración el festival de la trucha como una expresión gastronómica que oferta diferentes especialidades a base de trucha, además de presentar varias actividades de interés turístico y cultural.
En este 2023 se desarrollará el IV Festival los días sábado 23 y domingo 24 de septiembre.
Agenda de actividades
Sábado 23 de septiembre
Acto protocolario. Hora: 9:00
Ciclo Paseo Migüir. Salida: Escuela Vicente Moreno Mora. Hora: 10:10
- Exhibición de danza folclórica. Hora: 10:30
- Exhibición de títeres. Hora: 12:00
- Encuentro deportivos. Hora: 13:00
- Presentación de la banda de la Guardia Ciudadana. Hora: 14:00
- Exhibición de Caballos. Hora: 15:00
- Concurso de acordeones. Hora: 17:00
Elección de la reina de la IV edición del festival. Hora: 20:00
Hora: 22:00
Domingo 24 de septiembre
- Elaboración del ceviche más grande de trucha del Ecuador. Hora: 09:30
- Exhibición de la elaboración del Ceviche. Hora: 10:00
- Degustación del ceviche. Hora: 11:30
- Exhibición de danza folclórica. Hora: 11:00
- Exhibición élite de ecua-volley. Hora: 14:00
- Premiación deportiva. Hora: 13:00
Hora: 17:00
Hora: 17:30
¿Como llegar al festival?
Miguir se encuentra al occidente del cantón Cuenca a 45 minutos de la cuidad en el km 46 de la vía Cuenca – Molleturo – Naranjal. En bus público, se puede tomar los buses interprovinciales cada 45 minutos desde el terminal terrestre de la ciudad.
Búsqueda del récord
La IV edición del festival tiene el objetivo de lograr el récord sobre el ceviche de trucha más grande del Ecuador. Se elaborará más de 2000 porciones, para posicionarse como un referente a nivel nacional.
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